梅ビネガー 2020

今年は梅雨らしい雨が続いていましたが、
今日は貴重な晴れ間を利用して、
桐たんすを洗いました。
桐箪笥の修理は天気や湿度に左右され、
梅雨の季節は、天気を見ながら作業の
段取りを考えているようです。

以前のブログで、我が家の梅の実、
今年は期待できそう!と書きましたが、
どう眺めてもみても一個しか実に
なっていない様子。
上を見あげすぎていると眩暈がしそう
なので、梅の実を探すのを諦めました。

ということで、今年は梅ビネガー作りも
諦めかけていましたが、
スーパーの売り場の片隅に置かれていた
最後の梅を発見。
思わず買ってしまいました。
我が家の梅と違って、青くなく
完熟した南高梅です。
スモモの様で香りもよく、
皮もやわらかい。
早速、洗ってヘタを取り、氷砂糖と酢を
入れて完成。
前回作った梅酒、あまり飲むことなく
熟成4年目に突入しています。
梅ビネガーなら二人ともいつでも
飲めそうです。


これで完成!と思った矢先、
梅ビネガーの作り方を改めてしっかり
読んでみると・・・、
・梅を水洗いし、水気を拭き取って、
竹串でヘタを取り、まんべんなく
穴を開けます。
梅を一晩冷凍してから漬けると、
果物の繊維が
やわらかくなり比較的
早く液が浸透してシワなくきれいに
できあがります。と書いてありました。

結構重要なポイントを完全にスルー
してしまったことに、自分でもびっくり。
しばらく瓶の中におさまった梅の実を
眺めながら、この美味しくなるポイント、
来年忘れずに活かそうとレシピを
ノートにはさんでおきました。

 

我が家は、桐タンスの修理(洗い・削り直し)を行っています。
桐たんす再生工房おおいしについては、こちらをご覧ください。

わが家のおうち時間

外出自粛の今年のゴールデンウイーク。
我が家もおうち時間をどう過ごそうか
と考えながら・・・。
やっぱり掃除ということになりました。
ここ数年、我が家の大掃除は暖かい
この時期に行うことが定番に。

今年は少し気合を入れて、網戸を洗い、
窓サッシの頑固な汚れをペットボトルに
付けられる便利な100均グッズで落とし、
窓ふきをしました。
隅の汚れは指先に力を入れて落とした
ので、しばらく指に力が入らない状態に。
やっぱり普段からのこまめな掃除が
大切ですね。

お掃除後は景色がいつもよりきれいに
見えて、空気もすっきりとしています。
疲れたけどやってよかったなぁ。

 


子どもの日ということで、柏餅と
なぜかイチゴ大福です。
今年は実家に帰省することができない
ので、春の野菜の詰め合わせと
母お手製のマスクが届き、ちょうど
食べ頃の熟したイチゴもいっぱい
入っていたので、初めて手作りして
みました。

白玉粉があれば家でも作れることに
びっくり。
形は不格好ですが、甘い果汁が
じゅわっと溢れ出て、餡子ととけ合い、
今までで一番のイチゴ大福かな?と
自画自賛。
買うものだと思いこんでいましたが、
自分でも作れるんだぁと嬉しくなった
おうち時間でした。

 

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春の恵みのおすそわけ2020

少し暖かくなってきたなぁと思って、
着る服を悩む日もありましたが、
今日は一転、少し冷たい雨降りでした。

新型コロナウイルス感染症が世界で
猛威をふるい、日本においても休校や
イベントなどの自粛が行われ、
普段とは違う気を遣いながら、
不安な日々が続いています。

お亡くなりになられた方々のご冥福を
お祈りするとともに、
一日も早い終息を願い、感染の拡大を
防止する冷静な対応や賢明な行動を
とっていきたいと思います。

 

昨日、仕上げ塗りの準備作業をしていると、
「大石さーん」という聞き覚えのある声が。
このブログにも時々登場(密かに)して
もらっているご近所で畑をされている
方から、春の恵みをおすそわけして
いただきました。

菜の花とフキノトウとユキノシタです。
ユキノシタは、雪が積もっても、
その下に緑の葉を付ける生命力から
名付けられたそうです。

ぷっくりと膨らんだフキノトウ、
並んで笑っているような菜の花の
黄色い蕾、力強さを感じる深緑色の
ユキノシタ。
いただいてから、その香りや形、
色の美しさに、しばらく見入って
しまいました。

このユキノシタは普通のものとは違い、
天ぷら用のユキノシタとのこと。
「もっちりとして美味しいから
天ぷらにしてもらいぃ」
「田舎の春の味を食べてほしいぃ」
春のようなあたたかい言葉も一緒に
いただきました。
色々なことがあるこのような時なので、
その言葉はありがたく、心に染みました。
浸透力半端なーい!はこのことかと
思いました。

写真を撮った後は、奥さんにバトンタッチ。
パリパリの後にもっちりとした食感、
香りやほろ苦さとともに、
春を美味しく味わいました。

 


我が家の遅咲きの梅は、
今年はたくさんの花をつけています。
梅酒用の梅の実も期待できそうです。

 

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あけましておめでとうございます 2020

あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします

「あけましておめでとうございます」に、
今年は句読点を付けていないんですよ。
テレビで句読点は終わりを意味すること
になり、祝いの挨拶にふさわしくない
というのを知って早速変更。

昨年のブログを見たら、やっぱり「◦」が
付いている~。
ということで、今年は改めました。

他にも賀詞の重複を避けるということで、
「あけましておめでとうございます」
「新年」「謹賀新年」などが賀詞に
なるのですが、重ねて使うのは誤り
ということです。
「新年あけましておめでとうございます」
賀詞が重複されている例だそうです。

時代とともに変化することもあり、
知らず知らずに使っていることも
ありますが、意味を知るとそうなんだぁ
と納得します。

年を重ねるにつれて、知らないよりも
知っていた方が面白かったり、
役立つこともあり、きちんとした知識は
持っておきたいものだと思います。
まだまだ勉強は続きますね。
今年はどんな新しいことを学べるか
楽しみです。


今年最初の写真はこんにゃく作りの
様子です。

お正月、実家ではこんにゃくを
作ってくれました。
年末にもご近所の方から手作りの
こんにゃくをいただいて、
刺身こんにゃくにしたり、豚汁や煮物、
炒め物に入れたりして、美味しく
いただいたところでした。

こんにゃくが大好きな私たちは、
作る工程にも興味深々。
こんにゃく作りが大好きな母は、
朝からこんにゃく芋の下ごしらえをし、
釜を準備して茹であげてくれました。

色々尋ねても、作業に没頭している
職人気質?の母には、聞こえているのか、
聞こえてないのか。
質問してもなぜかはっきりとは
教えてくれない・・・。
「見て覚えろ!」ということなの
でしょうか。

ブログはどこまで更新できるか心配ですが、
作業の様子や、お客さまの声をお伝え
していきたいと思いますので、
よろしくお願いいたします。

 

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桐たんす修理~仕事納め2019~

今日はとうとう令和元年の大晦日。
前回のブログの更新から
だいぶご無沙汰しています。
夏休みの宿題もそうですが、
最後の最後に駆け込むタイプなので、
一年の締めくくりの日は、
毎年じたばたしてしまっています。

朝から曇り空で、洗濯物が
乾かないなぁと思っていたら、
日差しが差し込み始めたので、
南天を取りに行っていた夫に
「大晦日の空を撮って」とリクエスト。
北風は冷たいのですが、澄んだ空を
見ると気持ちがいいものです。
明日もまた晴れた空が見られたら
いいなぁと思いながら。

今年も様々な桐たんすとの出会いがあり、
それ以上に素敵なお客さま方との
出会いがありました。
自分の好きなものを大事にしながらも、
違った角度で物事を見たり、
新しいものに触れていくことも
大事なことだと教えていただきました。

今年もありがとうございました。
来年は、いただいているお客さまからの
声をブログでたくさんご紹介させて
いただければと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

主人からも一言

今年も無事にこの日を迎え、
大そうじを終えてから今年の作業日誌を
見返しています。
記憶力の良い方ではない私ですが、
お客さまのお名前を見ると、
どんな桐たんすだったか、その姿が
頭の中に浮んできます。
また、お届けをしてお部屋に設置させて
もらった時の様子やお話したことなども
思い出され、桐たんすは元気かな?
どのようにお使いになっているかな?と
思いを馳せています。
お客さまとお話させていただく中で、
たくさんの新たな発見があります。
それをまた少しずつ、桐たんす再生に
つなげていきたいと思います。

今年もお世話になり、
ありがとうございました。
みなさま、どうぞ良いお年を
お迎えください。

 

 

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甘酒ドリンクで乗り切った?

長い夏休みをいただいたような、
とてもお久しぶりのブログに
なってしまいました。

今年の夏は酷暑で、夫は作業着を
一日に4~5枚取りかえるほど汗を
かき、休憩の時は我が家で一番涼しい
と思われる廊下にへばりついて
休んでいたので、
何とか乗り切ってもらうために、
今年から、米麹で甘酒のドリンクを
作ってみました。

巷でも甘酒商品を見かけるのですが、
いつの間にか影響されていたようです。
あともう一仕事頑張るために、
夕方の疲れた体に甘酒を補給します。

九月に入ってから涼しくなってきたと
思って暑さを忘れかけていたら、
この数日前から夏が戻ってきたような
暑さが続いたので、疲労回復のあれが
必要ということで、久しぶりに
冷凍保存していた甘酒で甘酒ドリンクを
作って飲んでみました。
甘酒ドリンク
米麹から作ったノンアルコールの甘酒で、
それだけでは少し飲みづらいので、
豆乳とバナナをミックス。
これを一気に飲むと、疲労回復出来たと
何故だか思ってしまうのです。

「甘酒は飲む点滴」というどこかで
聞いたフレーズと実際の甘酒の効果
なのかもしれません。

甘酒生活、夏だけでなくこれからも
続けてみようと思っています。

 

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あけましておめでとうございます。2019

あけましておめでとうございます。
年が明けてから、すでに一週間が
経ってしまいましたが・・・。

今年の元日、こちらは晴れ渡った
気持ちのよい天気でした。
洗濯したいのをぐっとこらえて・・・。
以前からずっと気になっていた
曽爾高原へ行ってきました。

秋のススキと夕日が美しい
曽爾高原なのですが、いい季節に
なかなか行けず・・まずは下見気分で。
さすがにお正月、見物する人は
私たちだけでしたので、遠慮なく
澄んだ空気をお腹いっぱい吸い込んで、
きれいな空を仰いだ元日でした。

話は変わりますが、
これは何だと思いますか?

くちなしの実です。

実家に干してあったのですが、
「何これ?」と聞いたら、
「たくあんに色をつける
くちなしの実やよ」って・・・。

ちょうど年末、栗きんとんを
作る時にくちなしの実があればなぁ
と思っていたのですが、
ここにあったかぁ。という感じです。

たくあんは黄色というよりは
発色のよいオレンジがかった色に
漬かっていて、早速自慢げに出して
くれたので、食べさせてもらいました。
お正月は美味しいものをいただき、
ご近所の方との新年会なども
あったので、そろそろ普段の食生活を
体が欲しています。

今日は七草粥ですね。
お正月疲れの胃腸を七草粥で
やさしく休めたいのも納得です。

すでに桐タンス再生の作業も
始まり、早速お届けやお預かりにも
伺い、お問い合わせも頂き始めました。
今年も張り切って桐たんすを再生して
いきたいと思います。
本年もよろしくお願いいたします。
そして、みなさまにとりまして
素敵な一年となりますように。

 

 

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桐たんす修理~仕事納め2018

昨日から一段と寒いなぁとは
思ってたのですが、夜中の間に
雪が降ったらしく、うっすら雪が
積もっていました。
今日は外回りの片付けをする予定
だったので、一旦やめておこう・・・
という気持ちになりましたが、
お昼には溶けていたので、
洗車からはじめて、少しだけ
片付けました。
まだやり残しがありますが、
暖かくなってからと言い聞かせながら・・・。

主人が、玄関の掃除をしてくれていて、
終わってから見に行くと、南天が
追加されていました。
少しだけお正月気分です。

本年も多くの方にお世話になりました。
ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いします。

主人からも一言。

今年も無事にこの日を
迎えることができました。
毎年恒例となっていますが、
大晦日の日が仕事納めとなりました。
午前は少し作業をして、
午後からは工房の掃除と洗車、
家の方も少し手をのばしました。

大掃除は、今も昔も変わらず、
見習いの時に先輩から
教えてもらったやり方です。
できれば天井、次は壁、
上の端から順番に。
「掃除も桐たんすの仕上げも同じ。
端から端まで、きっちり手と道具を
動かすんだよ」・・・
先輩の言葉を思い出しました。

工房の中もこざっぱりとして、
焼き作業を終えた桐たんすが
次の工程を待ってくれています。

今年も作業ノートを見返しました。
以前ご依頼いただいたお客さまが
再び依頼してくださり、久しぶりに
お会いすることができたり、
お届けの際にお孫さんを
桐たんすの天板に載せて
写真を撮って喜んでくださったり・・・。
来年もみなさんや桐たんすとの
出会いを楽しみに再生し続けて
いきたいと思います。

テレビの番組表を何気なく
眺めていたら、お正月二日の深夜、
東海テレビで映画『人生フルーツ』が
再び放送されるようです。
今年のブログでも紹介していますが、
もし良かったら、東海地方の
みなさまご覧くださいね。

それでは、みなさま良いお年を
お迎えください。

 

 

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獅子柚子今年もやってきました

今朝は、辺り一面が真っ白になる程の
霜で本格的な冬がやってきましたね。

昨年初めて実家からもらった
獅子柚子ですが、今年も
「玄関に飾っときな」と
言われてもらいました。
大きな獅子柚子が、枝から
落ちるのではないかというくらい
たくさん実っていて母は大事に
育てていました。

もらったのは先月なので、
そろそろジャムにしなければ・・・。
大きいのにかわいいなんて
面白いですね。
ちなみに昨年の獅子柚子の
ブログはこちらです。

今年はお預かりしている再生前の
桐たんすとともに・・・。

大きいのは獅子柚子だけではなくて、
ご近所さんにいただいた大根も
特大です。

大きい品種の大根ではないみたい
なのですが、びっくりするくらい
大きく育ったそうです。
ずっしり重いので一つづつ運びながら、
どうやって食べようか・・・と
悩んでいましたが、切り干し大根に
しようと決めました。

今年は切ってから一度ゆでて
干してみようと思っています。
母が言うには茹でてから干すと、
切り干し大根独特の臭みが
少ないようです。
久しぶりに干し野菜の青いネットが
活躍してくれそうです。

 

 

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オレンジピール作り

夏休みというには長すぎるブログのお休みで、
自分たちもびっくりしています。
酷暑だったせいではないのですが、
そろそろ涼しく(寒く?)なってきたので、
長袖を引っ張り出してきてパソコンに
向かっています。

前回の手作りのブログでは
「獅子柚子ジャム」を作ったのですが、
今回は、オレンジピールを作りました。

美味しいオレンジピールと
夏ミカンをいただいて、
レシピまで教えてもらいました。
①皮を10分ゆでるのを2回
②皮の半量の砂糖で煮込む
③クッキングシートで乾かす
(一日天日干し)
④グラニュー糖をまぶす

教えてもらった通りに作ったのですが、
一日天日干しにしても乾いた感じがせず、
追加で3日くらい干してみました。
いただいたオレンジピールとは
全く美味しさと食感が違っていて
初心者はまだまだ練習が必要なようです。

保存食ばかり作っているような
そんな気がするのですが、
そういうお年頃になってきたのでしょうか。

台風24号が近づいてきているので、
午後からは、雨戸を閉めて、
家の周りの物を片付けて、
台風に備えようと思います。

 

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