今年は梅ビネガー
梅仕事の季節がやってきました。
スーパーの店頭にも青梅が並んできたので、
そろそろ我が家もと、準備に取りかかりました。
去年、初めて梅がなり、大喜びで梅酒を作りましたが、
今年は去年の半分位しか採れず少し残念です。
さて、今年は梅ビネガーを作ろうと思います。
消毒した瓶に、レシピ通りの割合で梅と氷砂糖と
梅ビネガーの液を入れ完成？です。
作る量が少ないので、想像以上に簡単です。
去年作った梅酒を並べてみました。
左がいたってシンプルな梅酒で、右が黒砂糖梅酒です。
一年経ったので、そろそろ飲み始めてもいいかと思い、
シンプルな方から飲んでみました。
甘さ控えめで作ったので、少しさっぱりしていますが、
やっぱり梅酒でもお酒だなぁという感じです。
暑い夏の疲れた時に飲んだら元気が出そうなので、
もう少し寝かせて楽しみたいと思います。
